ФГУП Учхоз ТГСХА организовано в 1959 году, на базе Учхоза бывшего сельскохозяйственного техникума и двух колхозов «Родина» и «Победа», на основании приказа Министерства сельского хозяйства СССР за № 481 от 12 сентября 1959 года, как производственная база для обучения студентов.

В отраслях животноводство и механизация ФГУП Учхоз является участком, где все начальные идеи, разработки и технологии апробируются на опытном поле (опытный стационар), затем в производственных условиях на базе сельскохозяйственных предприятий.

Координацию работы по проведению практик осуществляет учебно-методический центр. Непосредственную организацию проведения практик реализуют кафедры и дирекции институтов. Для их проведения на ФГУП Учхоз задействованы ресурсы технического центра университета (автобусы, тракторы, сельскохозяйственные машины).

В Учебно-опытном хозяйстве в направлении животноводство ведётся научно-исследовательская работа и прикладная деятельность студентов и аспирантов по следующим направлениям:

- Иммуногенетическая экспертиза крупного рогатого скота.

- Совершенствование стада методом геномной и индексной селекции.

- Разработка модульных мини-ферм.

- Разработка селекционных программ по совершенствованию продуктивных показателей разных видов животных.

- Селекционный контроль качества молока.

- Анализ и оценка кормовой базы молочного животноводства.

- Повышение сроков хозяйственного использования коров молочного направления продуктивности.

- Финансово-экономическая оценка хозяйственной деятельности и экономическое обоснование инвестирования инновационных проектов [1].

Результатом данных исследований является повышение продуктивности животных, оздоровление стада путём выведения животных с генетическими аномалиями, увеличение срока хозяйственного использования животных, повышения качества сельскохозяйственной продукции, оптимизация хозяйственной деятельности предприятий АПК.

В свою очередь, данная практическая подготовка, организованная университетом на базе агротехнопарка, способствует формированию профессиональных компетенций будущих специалистов, востребованных на рынке труда.

В соответствии с образовательными программами, реализуемыми в университете, в рамках существующей научной школы «Интеграция и межотраслевые связи в АПК», было проведено исследование одного из приоритетных направлений деятельности ФГУП Учхоз – отрасли молочного животноводства.

В настоящее время, произведенное на предприятии молоко, реализуется посредством контракта поставки молока. Предметом договора является закуп цельного молока, производимого в условиях личных подсобных хозяйств. Молоко принимается в соответствии с базисным содержанием в нем жира. Кроме того, качество молока-сырья должно отвечать действующим стандартам, ветеринарным и санитарным требованиям.

Каждый контракт влечёт за собой, во-первых, разделение стоимости (или выгод от торговли), определяемой ценой, количеством и качеством объекта сделки; во-вторых, распределение рисков, сопутствующих практически каждой сделке вследствие многих неопределённостей (неопределённости объёма производства молока, его качества, цены и др.); в-третьих, разделение прав на принятие решений по поводу выбора видов деятельности, технологий, времени выполнения операций, приобретения ресурсов и услуг, реализации продукции и др. При этом распределение стоимости, рисков и прав на принятие решений взаимозависимы. Они влияют друг на друга, а в совокупности предопределяют структуру стимулов для всех участников рынка молока и молочных продуктов, в чём и заключается ценность контрактных отношений [2].

Контракты можно рассматривать как особое устройство (механизм) для ограничения различного рода рисков (погода, удой, цены) и сокращения трансакционных издержек при поставке молока сырья и реализации молочной продукции со специфическими характеристиками и атрибутами, диктуемыми потребителями [3]. Использование контрактов в качестве координирующих механизмов ускоряет адаптацию новых технологий и потоки информации, увеличивает доступ к кредитам и другим ресурсам, улучшает продуктивность и качество. Несмотря на то, что даже в развитых странах около половины произведенной молочной продукции реализуется на обычном рынке, контракты становятся важным механизмом осуществления сделок  между производителями молока-сырья и переработчиками, в какой бы организационной форме они не функционировали.

ФГУП Учхоз ТГСХА, используя систему контрактных отношений при реализации произведенной продукции, согласно договору контрактации №17 от 20 ноября 2015 года обязуется поставлять в течение срока действия настоящего договора заготовителю молока, в соответствии с требованиями ГОСТа Р52054-2003г. «Молоко натуральное коровье сырое», Федерального закона Ф №88-ФЗ от 12.06.08 г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию».

Молоко отпускают заготовителю с приемных пунктов по заранее согласованному Графику поставки молока в двух основных направлениях:

- ОАО «Золотые луга» и МКК «Ситниковский» – 65,7%;

- ООО «Тюменьмолоко» – 34,2%.

Это говорит о том, что на ФГУП Учхоз сложилась традиционная схема реализации молока (таблица 1).

В условиях рыночной экономики одним из критериев эффективности и финансовой самостоятельности организаций является определенный размер текущей и долговременной прибыльности, а она в свою очередь, при соответствующем уровне цен на продукцию сельского хозяйства, неразрывно связана и определяется стоимостью потребленных в процессе производства ресурсов, определяющих уровень издержек производства.

Таблица 1-График поставки молока предприятия ФГУП Учхоз ТГСХА

При этом большое значение имеет цена реализации, которая влияет на конечный результат. Цена без учета НДС в рублях на ООО «Тюмень молоко» за 1 кг выше, чем в ОАО «Золотые луга» и МКК «Ситниковский», поэтому, на наш взгляд, будет целесообразно поменять структуру реализации и часть произведенного молока поставлять на ООО «Тюмень молоко». Производственные мощности данного предприятия, по данным Департамента АПК Тюменской области, загружены лишь на 65%. Поэтому 50% произведенного молока будем реализовывать по первому варианту, а 50% по второму варианту.

Таблица 2 – Повышение экономической эффективности за счет изменения структуры реализации молока на предприятии ФГУП Учхоз ТГСХА

Таким образом, по данным таблицы видно, что за счет изменения структуры реализации предприятие может получить на 238,2 тыс. руб. большую сумму прибыли. Экономический эффект от сдачи 50% молока в ООО «Тюменьмолоко» составит 444,0 тыс. рублей.

В результате проведенного исследования на ФГУП Учхоз были определены наиболее значимые отраслевые научные результаты:

- с переходом на рыночные отношения произошли изменения в системе реализации молока, тем не менее, одним из основных каналов остаются заготовительные организации, продажа государству, на общественное питание, а спрос по другим каналам нестабильный. При этом в летний период объемы производства молока наблюдаются максимальные, поэтому необходима быстрая реализация и переработка;

- основные каналы реализации сельскохозяйственной продукции подразумевают совокупность организаций и лиц, которые выступают, как посредники или участники сбыта, принимают на себя или поручают передать другому лицу право собственности на тот или иной товар. Это система экономических, технологических, организационных, социальных и других процессов, взаимодействующих с целью доведения продукции от производителей до потребителей;

- каналы реализации делятся на прямые и косвенные. Прямые каналы товародвижения предполагают перемещение товаров непосредственно от производителя до потребителя, минуя независимых посредников. Косвенные каналы реализации связаны с использованием независимых посредников, которые приобретают продукцию у товаропроизводителей и поставляют ее потребителям;

- основными каналами реализации сельскохозяйственной продукции в рыночных условиях являются: продажа государству в федеральный и региональный фонды и свободная реализация по усмотрению предприятия;

- выбор путей реализации сельскохозяйственной продукции связан с определенными затратами, которые являются трансакционным издержками в сфере сбыта.

Обеспечение специалистами университета научного сопровождения хозяйственной деятельности предприятия содействует укреплению экономических отношений между отраслями сельскохозяйственного производства, в частности, молочного животноводства, и сферой переработки сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса.

Развитие материально-технической базы аграрного университета, которую составляют учебно-лабораторные площади и земли сельскохозяйственного назначения, повысит научно-исследовательский потенциал и практическую значимость работы студентов и аспирантов по направлениям подготовки и отраслям науки. Формирование оптимальных условий подготовки профессиональных кадров для АПК должно обеспечивать привлечение и закрепление в сельском хозяйстве молодых квалифицированных специалистов высшего и среднего звена.

Анализ цепных показателей за период 2004-2014 гг. показал, что поголовье КРС в районах Орловской области то уменьшался, то увеличивался. Наибольшее увеличение поголовья КРС зафиксировано в 2007 г., когда поголовье КРС в результате увеличения на 2105 гол. (12,1%), превысил уровень предыдущего года более чем в 4 раза. Значительное уменьшение поголовья КРС произошло в 2010 г. и составило 8764 гол. (44,8%), в результате чего анализируемый показатель составил 55,2% от уровня предыдущего года. 
Анализ базисных показателей за исследуемый период показал, что в динамике поголовья КРС существует тенденция в сторону уменьшения. Наибольшее увеличение поголовья КРС произошло в 2009 г. и составило 2853 гол., в результате чего поголовье КРС превысило уровень 2004 г. на 17,1%. Наиболее значительное уменьшение произошло в 2010 г. и составило 5911 гол (35,4%), вследствие чего поголовье КРС в 2010 г. составил 64,6% от уровня 2004 г.
Рассчитанные по уровням ряда показатели динамики изменяются во времени. Они колеблются по годам, что вызывает необходимость их обобщения и расчета средних показателей динамики: среднего уровня ряда динамики, среднего абсолютного прироста, среднего темпа роста, среднего темпа прироста. Рассчитаем средние показатели динамического ряда поголовья КРС по формулам: 



За период 2004-2014 гг. в районах Орловской области ежегодное среднегодовое поголовье КРС составило в среднем 15211 гол. Поголовье КРС ежегодно уменьшалось в среднем на 509 гол., или 3,6%.
Теперь обратимся к анализу динамики валового надоя молока в Новодеревеньковском и Ливенском районах Орловской области в 2004-2014 гг. 
Анализ цепных показателей за период 2004-2014 гг. показал, что валовый надой молока в районах Орловской области то уменьшался, то увеличивался. Наибольшее увеличение валового надоя молока зафиксировано в 2005 г., когда валовый надой молока в результате увеличения на 63950 ц. (20,7%), превысил уровень предыдущего года. Значительное уменьшение валового надоя молока произошло в 2009 г. и составило 26505 ц. (6,3%), в результате чего анализируемый показатель составил 93,7% от уровня предыдущего года. 
Таблица 2 – Основные показатели динамики валового надоя молока в Новодеревеньковском, Орловском и Ливенском районах Орловской области в 2003-2014 гг.

Анализ базисных показателей за исследуемый период показал, что в динамике валового надоя молока существует тенденция в сторону то уменьшения, то увеличения, с преобладание второго. Поэтому скажем о том, что наибольшее увеличение валового надоя молока произошло в 2008 г. и составило 114803 ц., в результате чего валовый надой молока превысил уровень 2004 г. на 37,2%. 
Рассчитаем средние показатели динамического ряда по валовому надою молока в районах Орловской области.

За период 2004-2014 гг. в районах Орловской области ежегодный среднегодовой валовой надой молока составил в среднем 392356 ц. Надой молока ежегодно увеличивался в среднем на 92451 ц., или 2,7%.
Для более детального изучения динамики удоя на одну корову рассчитаем основные показатели динамики.
Анализ цепных показателей за период 2004-2014 гг. показал, что надой на 1 корову в районах Орловской области то уменьшался, то увеличивался. Наибольшее увеличение надоя на 1 корову зафиксировано в 2010 г., когда надой на 1 корову в результате увеличения на 16,6 ц/гол (81,8%), превысил уровень предыдущего года более чем в 12 раз. Значительное уменьшение надоя на 1 корову произошло в 2007 г. и составило 3,2 ц/гол. (13,5%), в результате чего анализируемый показатель составил 86,5% от уровня предыдущего года. 
Анализ базисных показателей за исследуемый период показал, что в динамике надоя на 1 корову существует тенденция в сторону увеличения. Наибольшее увеличение надоя на 1 корову произошло в 2010 г. и составило 18,5 ц/гол., в результате чего надой на 1 корову превысил уровень 2004 г. на 100,5%.

Таблица 3- Основные показатели динамики удоя молока на 1 корову в Ливенском и Новодеревеньковском районах Орловской области в 2004-2014 г.

Рассчитаем средние показатели динамического ряда по надою молока на 1 корову в районах Орловской области.




За период 2004-2014 гг. в районах Орловской области ежегодный среднегодовой надой молока на 1 корову составил в среднем 27,5 ц/гол. Надой молока ежегодно увеличивался в среднем на 1,61 ц/гол., или 6,5%.
Составим сводную таблицу по динамике КРС в Ливенском и Новодеревеньковском районах Орловской области.
Таблица 4- Основные показатели динамики продуктивности КРС в Ливенском и Новодеревеньковском районах Орловской области в 2004-2014 гг.

Годы	Поголовье КРС, гол.	Удой на 1 корову, ц.	Валовый надой, ц.
1	2	3	4
2004	16714	18,4	308266
2005	18022	20,6	372216
2006	17444	23,8	415376
2007	19549	20,6	403445
2008	19558	21,6	423069
2009	19567	20,3	396564
2010	10803	36,9	398932
2011	11377	35,2	400717
2012	11660	35,2	410581
1	2	3	4
2013	11007	35,1	386041
2014	11624	34,5	400717
	-509	1,61	92451
	96,4%	106,5%	102,7%

Анализируя данные таблицы необходимо отметить, что с 2004-2014 гг. в хозяйствах Ливенского и Новодеревеньковского районов Орловской области происходит сокращение поголовья коров на 509 коров, однако не смотря на это наблюдается увеличение как валового надоя, так и удоя на 1 корову на 2,7% и 6,5% соответственно.
Для того чтоб выявить тенденции развития ряда динамики, я сделала выравнивание ряда динамики четырьмя методами: это выравнивание ряда динамики методом укрупнения периодов, методом скользящей средней, выравнивание по среднему абсолютному приросту и среднему коэффициенту роста, аналитическим методом по уравнению прямой. Методом укрупнения периодов за 2004 – 2014 годы была выявлена тенденция увеличения надоя молока на одну корову. Методом скользящей средней была выявлена тенденция увеличения надоя молока на одну корову. Аналитическим методом по уравнению прямой была выявлена тенденция роста надоя молока на одну корову в среднем ежегодно на 60,55 кг. Методом выравнивания ряда динамики по среднему абсолютному приросту с 2004 по 2014 годы выявлена тенденция увеличения надоя молока на одну корову в среднем на 58,3 кг. ежегодно.
Таким образом, сделав прогноз на 2016, я сделала вывод, что в следующий год с вероятностью 95% можно ожидать увеличение уровня надоя молока на одну корову в 2016 году – от 29,6ц/головы до 30,1 ц/гол., а как известно, молоко и молочные продукты необходимы для питания человека во все периоды его жизни, особенно для питания детей, пожилых людей и больных. Молоко сельскохозяйственных животных – ценный пищевой продукт. Сделав статистико-экономический анализ надоя молока по отдельным районам Орловской области в целом было видно, что наблюдается положительная тенденция.