УДК УДК 631.15:636.5(470)

ВНЕДРЕНИЕ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КРОССОВ КУР КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА

Гадаева Виктория Юрьевна
Донской государственный аграрный университет (г.Зерноград)
кандидат экономических наук, младший научный сотрудник

Аннотация
Автор осуществляет сравнительный анализ показатели альтернативных кроссов кур. В статье дается оценка экономического эффекта от смены используемого кросса на более современный кросс. Особенностью представленного исследования является то, что оценка делается не только на основе данных племенных хозяйств, но также на основе фактических данных, полученных на птицефабрике.

Ключевые слова: инновации, птицеводство, эффективность


THE INTRODUCTION OF HIGHLY PRODUCTIVE CROSS HENS AS A FACTOR OF ECONOMIC EFFICIENCY

Gadaeva Viktoriya Jurjevna
Don State Agrarian University (Zernograd)
PhD in Economic Science, Junior Researcher

Abstract
The author makes a comparative analysis of alternative cross hens. The article assesses the economic impact of the change on the cross used a more modern cross. A feature of the present study is that the appraisal is done not only on the basis of breeding farms, but also on the basis of evidence obtained at the poultry farm.

Keywords: efficiency, Innovation, poultry


Библиографическая ссылка на статью:
Гадаева В.Ю. Внедрение высокопродуктивных кроссов кур как фактор повышения экономической эффективности производства // Экономика и менеджмент инновационных технологий. 2015. № 1 [Электронный ресурс]. URL: http://ekonomika.snauka.ru/2015/01/6915 (дата обращения: 29.09.2017).

Одним из важнейших резервов повышения эффективности работы птицеводческих предприятий является переход на содержание птицы продуктивных яичных кроссов. К 2014 г. в хозяйствах России этот показатель превысил 12 кроссов для кур яичного направления и 12 для кроссов кур мясного направления [1, С. 22–27].

Разница между отдельными яичными кроссами по яйценоскости кур составляет до 30%, по расходу кормов на 1000 яиц – до16%. Мировой и отечественный опыт доказал, что в хозяйства, неритмично обновляющие кроссы птицы, становятся неконкурентоспособными [2, С. 2–3].

Одними из наиболее продуктивных кроссов в России на данный момент являются кроссы «Родонит» Свердловского ГППЗ (340 яиц на несушку в год). Кросс «Родонит 2» имеет среднюю живую массу в 20 недель 1500 г в сравнении с «УК-Кубань» (1660 г), затраты кормов на единицу продукции 1,24 к.ед. против 1,45 к.ед. продукции. Интенсивность яйцекладки и скороспелость в 20 недель: «Родонит 2» – 64,5%; «УК-Кубань» – 18,3%.

Кроссы «Родонит 2» и «Родонит 3» являются перспективными крос-сами для отечественного производства, однако для них характерны некоторые недостатки. Низкая резистентность и высокая требовательность к витаминному питанию делают необходимым условием термическую обработку кормов перед скармливанием, а также их гранулирование для минимизации потерь витаминов. Таким образом, данный кросс предъявляет весьма высокие требования к кормам и их токсичности.

Во второй половине 2000-х годов зарубежные производители племенной птицеводческой продукции приложили значительные усилия по выходу на рынок России, поэтому они контролируют 70% отечественного рынка [3]. Так, из 50 производители племенной птицеводческой продукции, работающих на внутреннем рынке России, 15 племенных птицеводческих  предприятий являются отечественными.

Большая часть российских предприятий отрасли (11 предприятий) входят в состав Государственного научного учреждения Межрегиональный научно-технический центр по племенному птицеводству «Племптица» и контролируют 22 % внутреннего рынка племенной птицеводческой продукции [4].

За последние годы в Россию было завезено большое количество птицы яичных и мясных кроссов, однако ситуация не такая уж и критическая, поскольку отечественное птицеводство располагает и своим собственным племенным материалом.

За последние годы в Россию было завезено большое количество птицы яичных и мясных кроссов, однако отечественное птицеводство в значительной мере сохранило существенный генетический потенциал и располагает своим собственным племенным материалом.

Необходимость использования отечественных кроссов обусловлена рядом причин:

во-первых, потребностью в обеспечении продовольственной независимости и безопасности нашей страны,

во-вторых, производственно-технологическими факторами, т.к. импортная птица отселекционирована на иных кормовых рационах.

Иная технология выращивания и содержания птицы потребует значительных дополнительных капиталовложений и может усилит импортную зависимость в сфере материально-технического обеспечения птицепродуктового подкомплекса [5].

Селекционная работа с курами яичного направления направлена на создание линий и кроссов кур с высокой интенсивностью яйценоскости в течение 78 недель жизни. Учеными-селекционерами разработаны новые кроссы кур яичного направления с яйценоскостью 340–350 шт. яиц в год.

В основном методы и приемы селекции, применяемые в процессе создания новых и совершенствования существующих кроссов птицы, практически одинаковы во всем мире, а вот факторы внешней среды, в которых она находится, очень и очень различны.

Сегодня обеспечивают хозяйства племенным материалом 15 россий-ских племзаводов, однако не все они предлагают отечественную птицу.

Значительная часть предприятий птицепродуктового подкомплекса России содержат зарубежные кроссы. Данное обстоятельство вызывает озабоченность, так как наступает полная зависимость племенных ресурсов России от иностранных производителей, что противоречит принципу продовольственной независимости. Необходимо отстаивать интересы отечественных птицеводов и увеличивать производство яичной продукции с использованием отечественной птицы [6].

Данное обстоятельство вызывает озабоченность, так как наступает полная зависимость племенных ресурсов страны от Запада, а это уже прямая угроза продовольственной безопасности нашей страны. Необходимо отстаивать интересы птицеводов, и производство яичной продукции увели-чится благодаря содержанию отечественной птицы.

В ЗАО «Птицефабрика «Гуляй-Борисовская» до 2005 года исполь-зовали кросс «УК-Кубань 123», на тот момент широко распространенный и оптимальный кросс племптицезавода «Лабинский» Краснодарского края.
С 2005 года птицефабрика перешла на более продуктивный кросс того же племптицезавода «УК-Кубань 456». Для получения исходных синтетических популяций были использованы и прародительская и родительские формы кросса «Ломанн-Браун» (Германия), а также куры и петухи линии «УК-1» и «УК-2» селекции племзавода «Лабинский».

Своевременная смена кроссов с учетом результатов инновационных процессов в селекционно-племенной работе является важнейшим фактором повышения эффективности производства яиц и поддержания конкуренто-способности птицеводческих предприятий.

Перед автором данной работы была поставлена задача исследования состояния селекционно-племенной работы в подкомплексе с целью сравнительной оценки экономической эффективности возможных вариантов смены кросса на птицефабрике.

С учетом актуального на момент принятия решения состояния селекционно-племенного дела [1], а также организационно-экономических и технико-технологических особенностей ЗАО «Птицефабрика «Гуляй-Борисовская»» нами были обоснованы рекомендации перехода на кросс «Родонит».

Кроссы «Родонит» создаются в России ГППЗ «Свердловский» (Свердловская область). В период с 1997 по 2002 годы на базе исходных линий кросса «Родонит» и завезенного генетического материала линий А, В, С и Д кросса «Ломанн-Браун» (Германия).

Племзавод «Свердловский» поставляет племенной материал в более чем 80 хозяйств Российской Федерации, Казахстана, Узбекистана, Киргизии, Таджикистана и Украины. Обоснование целесообразности применения нового кросса «Родонит-2» потребовало проведения сравнительного анализа продуктивных качеств птицы этого кросса с «УК-Кубань 456» и оценки экономического эффекта для птицефабрики от использования нового кросса (см. таблицы 1–5).

ЗАО «Птицефабрика «Гуляй-Борисовская»» на момент смены кросса обладало 10 птичниками, в среднем по 43 тысячи голов несушки «Родонит-2» в каждом. Исходя из этих данных, расчеты показали, что смена кросса позволит получить экономический эффект в размере около 1, 475 млн руб. в сравнении с кроссом «УК-Кубань 456».

Предложение по смене кросса было рассмотрено специалистами птицефабрики, и птицефабрика была укомплектована суточ-ным молодняком финального гибрида «Родонит-2» в количестве 520 тысяч голов. Были завезены из Свердловского госплемзавода суточные формы родителей исходных линий: курочка (17000 голов) и петушок (1500 голов), которые уже с января обеспечивают технологию финальным гибридом.

Таблица 1 – Сравнительный анализ показателей альтернативных кроссов (по данным племхозяйств)

Показатели

«УК-456»

«Родонит»

Отклонения (+,-)

Возраст птицы (дни) при достижении интенсивности яйцекладки

50%-ной

143–145

136

-5…-7

пика

170–175

160

-10…-15

пик яйцекладки, %

95–97

96

Яйценоскость (шт.) за 68 нед. жизни на несушку

начальную

289,6

317,3

+27,7

среднюю

305

321

+16

Средняя масса яиц (г) у кур в возрасте

30 нед.

61,0–62,2

64,2

52 нед.

65,5–67,3

68,5

Сохранность взрослой птицы, %

до 16 недель

96

98

от 17 до 68 недель

98

98

Затраты корма на 10 яиц, кг

1,23–1,30

1,31

+0,06

Оплодотворенность,%

96

96

Выводимость,%

86

92

+6

Живая масса, кг

в 16 недель

1,26

1,36

+0,1

в 64 недели

1,83

2,14

+0,31

В случае приобретения курочки готового финального гибрида «Родонит-2» ГППЗ «Свердловский», затраты составили бы около 11 млн
313 тыс. руб., в то время как стоимость суточных цыплят, выведенных на собственном инкубаторе, составила около 3 млн 938 тыс. руб. (таблица 2).

Таблица 2 – Экономический эффект от смены используемого кросса (расчет на основе данных племхозяйств)

Показатели

«УК-456»

«Родонит»

Отклонения (+,-)

Затраты на корма, руб.

9,12

9,44

+0,32

Общие затраты, руб.

15,2

15,73

+0,53

Выручка за яйцо, руб.

663,98

698,82

+34,84

Доход с одной головы несушки, руб.

648,78

683,09

+34,31

Доход птичника  на
43 тыс. гол. несушки,
тыс. руб.

27897

29373

+1475

«Родонит-2» более скороспелый и достигает пика продуктивности уже в 160 дней жизни, масса яйца высокая (для цены реализации это очень важно, так как мелкое яйцо сложно продать и идет оно только на меланж или яичный порошок), высокая выводимость цыплят [7, С.32–35].

Таблица 3 – Экономическая целесообразность выращивания и использования родительского стада «Родонит» в ЗАО «Птицефабрика «Гуляй-Борисовская»

Показатели

Значения

Кол-во голов суточных родителей кросса «Родонит», гол.

18 500

Стоимость суточных родительских форм «Родонит-2», тыс. руб.

943 315

Остаток кур-родителей на 475-й день жизни, гол.

17277

Стоимость одной головы на 475-й день, руб.

205,85

Затраты на выращивание, включая покупку суточных родителей, тыс. руб.

3 808

Коммерческие расходы (тара, автотранспорт. услуги), тыс. руб.

1 203

Всего затрат (тыс. руб.)

5 011

Валовой сбор яйца за 475 дней жизни, тыс. шт.,
из них:

4 506

на инкубацию (собственная технология), тыс. шт.

1 174

продано инкубаторным станциям РО, тыс. шт.

1 170

товарного яйца, тыс. шт.

2 162

Выведено цыплят всего, тыс. шт.,
в т.ч.

960

курочки, тыс. шт.

480

петушки, тыс. шт.

480

% использования племенного яйца

50

Себестоимость одного инкубационного яйца, руб.

1,64

Цена реализации инкубационного яйца, руб.

2,73

Себестоимость суточной курочки
со своего инкубатора, руб.

8,75

Стоимость суточного петушка для реализации, руб.

2,1

Выручка от родительского стада, тыс. руб.,
в т.ч.

8725

от продаж мяса после забоя в 475-й день, тыс. руб.

1155

от продаж инкубационного яйца, тыс. руб.

3193

от продаж суточного петушка, тыс. руб.

440

от передачи на выращивание, тыс. руб.

3937

Прибыль, тыс. руб.

3714 

Однако птица более тяжелая в 64 недели (на 310 г крупнее), а следовательно, расход кормов на 10 шт. яиц больше на 0,08 кг и нагрузка на клетку живой массы выше. С учетом рекомендаций по применению кросса «Родонит-2» на птицефабрике были получены следующие фактические показатели (таблица 4).

Таблица 4 – Сравнительный анализ фактических показателей альтернативных кроссов (данные ЗАО «Птицефабрика «Гуляй-Борисовская»)

Показатели

«УК-456»

«Родонит»

Отклонения (+,-)

Возраст птицы (дни) при достижении интенсивности яйцекладки

50%-ной

162

139

-23

пика

189

168

-21

пик яйцекладки, %

94,5

96

Яйценоскость (шт.) за 68 нед. жизни на несушку

начальную

275

313

+38

среднюю

290

317

+27

Средняя масса яиц (г) у кур в возрасте

30 нед.

60

63

+3

52 нед.

64

68

+4

Сохранность взрослой птицы, %

до 16 недель

97

98

+1

от 17 до 68 недель

98

98

Затраты корма
на 10 яиц, кг

1,34

1,37

+0,03

Оплодотворенность, %

95

95

Выводимость, %

86

90

+4

Живая масса, кг

в 16 недель

1,2

1,29

+0,09

в 64 недели

1,73

2,1

+0,37

Показатели таблицы 5 явно свидетельствуют об экономических преимуществах кросса «Родонит-2» по сравнению с кроссом «УК-Кубань 456». Сохранность птицы в возрасте 17–68 недель у «Родонита» на 1% ниже, чем у «УК-Кубани», это происходит из-за слабой адаптации северного кросса «Родонит» к высоким температурам юга, отход птицы в основном в летние месяцы. Однако доход от использования нового кросса «Родонит-2» в сравнении с кроссом «УК-Кубань» составил около  2,5 млн руб.

 Таблица 5  – Экономический эффект от смены используемого кросса (фактические данные ЗАО «Птицефабрика «Гуляй-Борисовская»)

Показатели

«УК-456»

«Родонит»

Отклонения (+,-)

Затраты на корма, руб.

9,66

9,87

+0,21

Общие затраты, руб.

15,7

16,2

+0,5

Выручка за яйцо, руб.

631,3

690,1

+58,8

Доход с одной головы несушки, руб.

615,6

673,9

+58,3

Доход птичника  на 43 тыс. гол. несушки, тыс. руб.

26471

28978

+2507

 К достоинствам коричневых кур «Родонит-2» и «Родонит-3» относятся их спокойный нрав, устойчивость к производственным стрессам, а наличие аутосексности позволяет сортировать цыплят по полу в суточном возрасте по окраске пуха (с точностью до 98% и более). Птица кросса «Родонит-2» способна ежегодно давать 300–330 шт. яиц. Преимущества гибридов, несущих яйца с коричневой окраской скорлупы, – более высокая их жизнеспособность и масса яиц, а также способность потреблять менее питательные корма.

Отечественный птицепродуктовый подкомплекс не относится к технологическим лидерам. Авторы провели оценку формализации внутрифирменных механизмов инновационного развития на основе метода контент-анализа [8, С. 690–695]. Количественный анализ организационных структур птицефабрик и содержания текстов должностных инструкций позволил получить следующий результат: степень формализации внутрифирменных механизмов инновационного развития на птицефабриках яичного направления в Ростовской области не превышает 13%.

Одной из важнейших проблем при внедрении инноваций на птицеводческих предприятиях нашей страны является деградация организационно-экономических механизмов технологической модернизации на уровне предприятий и отрасли в целом. В 90-х годах, когда в России протекали сложные процессы системной трансформации, птицеводческие предприятия развитых стран прошли через процесс реорганизации оргструктур управления с целью адаптации к перманентным изменениям в области технологического развития.


Библиографический список
  1. Грачев А. Кросс «Родонит-2» экономически выгоден / А. Грачев // Агрорынок. 2008. № 2. С. 22–27.
  2. Банникова Н.В. Стратегическое планирование развития сельскохозяйственного предприятия / Банникова Н.В. // Аграрная наука. 2004. № 11. С. 2–3.
  3. Таранов П.М. Перспективы отечественного птицеводства в контексте глобализации агропродовольственных рынков / Таранов П.М. // Управление экономическими системами: электронный научный журнал. 2014. № 7 (67). С. 17.
  4. Шилова В.И. Продуктивные качества кур промышленного стада кроссов «Иза Браун» и «Родонит» / В.И. Шилова // Материалы Всероссийской научно-практической конференции по актуальным проблемам агропромышленного комплекса. – Ульяновск, 2004. – С. 283–285.
  5. Таранов П.М. Региональные аспекты регулирования яичного птицеводства в контексте членства России в ВТО / Таранов П.М., Гадаева В.Ю. // Экономический анализ: теория и практика. 2014. № 23. С. 33–38.
  6. Таранов П.М. Проблемы российского рынка яичных продуктов / Таранов П.М., Гадаева В.Ю. // Международный технико-экономический журнал. 2010. № 2. С. 20–26.
  7. Рекомендации по работе с аутосексным четырехлинейным кроссом «Родонит-2» / ФГУП ППЗ «Свердловский». – Свердловск, 2009. – С.32–35
  8. Таранов П.М. Организационно-экономические механизмы инновационного развития птицеводческих предприятий в России / Таранов П.М., Гадаева В.Ю. // Экономика и предпринимательство. 2014. № 9. С. 690–695.


Все статьи автора «Гадаева Виктория Юрьевна»


© Если вы обнаружили нарушение авторских или смежных прав, пожалуйста, незамедлительно сообщите нам об этом по электронной почте или через форму обратной связи.

Связь с автором (комментарии/рецензии к статье)

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться, чтобы оставить комментарий.

Если Вы еще не зарегистрированы на сайте, то Вам необходимо зарегистрироваться: